UCC The Blend SUMIYAKI Stick (2 G x 10) - กาแฟเบลนด์ซูมิยากิ แบบแท่ง (2 G x 10)
นำเสนอกาแฟเบลนด์ที่คั่วด้วยเทคโนโลยีการคั่วแบบญี่ปุ่น
ที่ให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟดำที่เข้มข้นเต็มรสชาติพร้อมกลิ่นหอมของการคั่วที่ยังคงอยู่
ในรูปแบบสะดวกและสมบูรณ์แบบสำหรับหนึ่งแก้วกาแฟของคุณ
Sumiyakiเป็นเทคนิคการคั่วแบบญี่ปุ่นโดยใช้ถ่านในการคั่ว
โดยพื้นฐานแล้วเมล็ดกาแฟจะคั่วผ่านลมร้อน ในอุณหภูมิที่พอเหมาะ
ซึ่งทำให้ได้กาแฟคั่วอ่อนถึงเข้ม
ความแตกต่างของกาแฟคั่วด้วยถ่านคืออะไร?
การคั่วกาแฟด้วยถ่านใช้เวลานานกว่าการคั่วแบบทั่วไปมาก
เนื่องจากอุณหภูมิไม่สูงจนเกินไป ถ่านให้ความร้อนแก่เมล็ดกาแฟด้วยสองกระบวนการ -
ความร้อนจากการกระจายความร้อนด้วยการคั่วกาแฟทั่วไป
การกระจายความร้อนแบบนี้จะทำให้เมล็ดกาแฟร้อนจากภายนอกเข้าไปข้างใน กระบวนการที่สองคือการใช้รังสีอินฟราเรดระยะไกล
ถ่านที่เผาไหม้จะปล่อยรังสีอินฟราเรด (遠赤外線) ออกมาไกลมาก
ซึ่งเป็นการคั่วเมล็ดกาแฟจากด้านในเมล็ด
ซึ่งต่างจากการคั่วแบบดั้งเดิม
ซึ่งบางครั้งปล่อยให้เมล็ดกาแฟมีความชื้นโดยไม่จำเป็น การคั่วด้วยถ่าน
เมล็ดกาแฟจะถูกทำให้ร้อนทั้งจากด้านในและด้านนอก
ซึ่งจะขจัดน้ำส่วนเกินที่ซ่อนอยู่ในเมล็ดกาแฟดิบ - ขจัดรสชาติที่ไม่ต้องการออกไป
(4.86)
