Bakery to Go : ครัวซองต์แช่แข็ง เนยฝรั่งเศษ ยี่ห้อโฟรเซ่น เฮ้าส์ Croissant Frozen House (ฟรี! จัดส่งแช่แข็ง)
** สินค้าจัดส่งแบบควมคุมอุณหภูมิ (แช่แข็ง) **
ครัวซองต์โดว์ เนยสด (แช่เข็ง) ตราโฟรเซ่นเฮ้าส์ (Frozen House)
ครัวซองต์โดว์เกรดพรีเมี่ยม เพียงคุณมีเตาอบก็สามารถอร่อยได้อย่างง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตเบเกอรี่ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และเป็นอีกททางเลือกสำหรับคนเมืองยุคใหม่ที่ไม่ถนัดทำเบเกอรี่
- ครัวซองต์ โกลด์ (ขาตรง) 30 กรัม บรรจุ 10 ชิ้น
- ครัวซองต์ โกลด์ (ขาตรง) 30 กรัม บรรจุ 30 ชิ้น
- ครัวซองต์ โกลด์ (ขาตรง) 50 กรัม บรรจุ 20 ชิ้น
- มินิ ครัวซองต์ (ขาตรง) 20 กรัม บรรจุ 30 ชิ้น
- ครัวซองต์ โฮลวีท (ขาตรง) 50 กรัม บรรจุ 20 ชิ้น
วิธีอบครัวซองต์ (แช่แข็ง)
1. นำครัวซองต์ มาจัดเรียงในถาดเรียงเว้นระยะห่างพอสมควร ตั้งพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 28 - 30 องศา ประมาณ 45 - 60 นาที หลังจากนั้นฉีดน้ำให้ชุ่ม พักไว้อีก 30 นาที
โดยสังเกตขนาดของโดว์จะต้องขยายประมาณ 1.5 - 2 เท่า
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที ก่อนจะนำเข้าเตาอบ และฉีดน้ำให้ทั่วโดว์ก่อนนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 15 - 18 นาที หรือจนกว่าสีผิวจะเหลืองทองตามที่ต้องการ
3. เพื่อความสวยงาม และน่ารับประทาน ให้ทาด้วยน้ำเชื่อมบางๆ หลังจากนำออกจากเตาอบโดยทันที
ข้อควรระวัง!!
1. โดว์ที่ยังไม่ได้อบจะต้องเก็บไว้ในตู้แช่แข็งตลอดเวลา ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
2. การหมักครัวซองต์จะต้องใช้เวลาที่เหมาะสมตามที่กำหนด ถ้าน้อยเกินไปตัวแป้งจะขยายตัวไม่เต็มที่ แป้งจะหนัก เนื้อจะแน่นเป็นไต และเป็นรูโพรงเล็กข้างใน ถ้าหมักนานเกินเวลาครัวซองต์จะขยายตัวมากเกินไป จนยุบ ไม่เป็นรูปทรง
3. อุณหภูมิ และระยะเวลาในการอบ ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบ อุณหภูมิห้อง และจำนวนขนมที่อบ
(4.75)
(4.5)