ยีสต์ ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ยีสต์นก ยีสต์อีเกิ้ล ยีสต์บรักกี้มาน ยีสต์เบเกอร์ดรีม ยีสต์จิงโจ้ ยีสต์ Angel วัตถุเจือปนอาหา

***( ยีสต์ นกฉลากทอง )***ยีสต์หวาน มี 2ขนาก ให้เลือ 125g / 500g
เหมาะสำหรับสูตรขนมปังหวาน หรือขนมปังทั่วไป ที่มีปริมาณน้ำตาล มากกว่า 8% ของน้ำหนักแป้ง เช่น ขนมปังลูกเกด ขนมปังไส้

***( ยีสต์ นกฉลากแดง )***ยีสต์จืด มี 2ขนาก ให้เลือ 125g / 500g
เหมาะสำหรับสูตรขนมปังจืด หรือขนมปังที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 8% ของน้ำหนักแป้ง เช่น ขนมปังปอนด์ ขนมปังฝรั่งเศส และขนมปังสไตล์ยุโรป ฯลฯ​

***(ยีสต์ นกฉลากฟ้า )*** ยีสต์หวาน 500กรัม
ยิสต์ Saf-Instant Dry Yeast Blue ยีสต์ที่มีประสิทธิภาพสูง ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับแป้งโดที่มีน้ำตาลสูงมาก โดยมีน้ำตาลมากกว่า 20% ต่อน้ำหนักแป้ง ช่วยทำให้ขนมปังหลังจากอบ ขึ้นฟู สีน้ำตาลทอง น่ารับประทาน โดว์ยืดหยุ่นได้ดีขึ้น และที่สำคัญระยะเวลาในการหมักสั้นลงมาก ทำให้ชีวิตคนทำขนมปังง่ายขึ้นเลยทีเดียวเลยค่าา


***(ยีสต์อีเกิ้ลหวาน)*** มี 2ขนาก ให้เลือก 125g / 500g
1. สำหรับทำขนมปังน้ำตาลสูง (ต่ำกว่า 25%) 2. สำหรับทำขนมปังน้ำมัน (ต่ำกว่า 20%) 3. สำหรับทำไวน์ ใช้สีทอง
การใช้งาน: ขนมปังยีสต์ได้รับการออกแบบสำหรับผสมโดยตรงกับส่วนผสมแห้งอื่นๆก่อนแล้วเพิ่มน้ำและกวนได้ดีบรรจุภัณฑ์
เหมาะสำหรับทำขนมปังที่มีปริมาณน้ำตาล 5 - 25% สูตร;
หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการโดยตรงผสมยีสต์และน้ำมันน้ำหรือน้ำแข็ง น้ำมันที่จะเพิ่มอื่นๆส่วนผสมตัวได้ดีผสม ปรับอุณหภูมิน้ำเพื่อให้คงที่ระหว่าง 25-28

***(ยีสต์นกซอง)*** ยีสต์หวาน 4ซอง 11g
ยีสต์สำหรับทำขนมปังหวานหรือขนมปังทั่วไป ช่วยให้ขนมปังหลังจากอบขึ้นฟู ได้ขนมปังที่เนื้อละเอียดมีกลิ่นหอมหมักธรรมชาติ
การเก็บรักษา ใส่กระปุกสีทึบปิดฝามิดชิดไม่โดนลม ไม่โดนอากาศ ไม่โดนแสงสามารถแช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมาน2อาทิตย์

***(ยีสต์ Angel ) ***ยีสต์หวาน มี2 ขนาดให้เลือก 100g กับ500g
ช่วยให้ขึ้นฟู ใช้ยีสต์ผงสำเร็จรูป 1.0% ของน้ำหนักแป้งและส่วนผสมอื่นๆ แล้วเติมน้ำผสมให้เข้ากัน
เหามะสำหรับขนมปังที่มีน้ำตาลมากกว่า 10%

***(ยีสต์บรักกี้มาน น้ำตาล )***ยีสต์หวาน 500g
เหมาะสำหรับทำขนมปังหวาน ยีสต์ผงสำเร็จรูปสำหรับโดที่มีน้ำตาลสูง คุณภาพมาตรฐาน 100%

***(ยีสต์บรักกี้มาน ฟ้า)*** ยีสต์จืด 500g
เหมาะสำหรับทำขนมปังจืด หรือขนมปังที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสมไม่เกิน 10% ของน้ำหนักแป้ง

***(ยีสต์ข้าวเหนียว Angel )***น้ำหนักสุทธิ 500g
องเจิล ยีสต์ผงสำเร็จรูป (ฉลากสีเงิน) (วัตถุเจือปนอาหาร)
ส่วนประกอบโดยประมาณ
เอนไซม์กฎโคแกมีเลสจากเชื้อแอลเพอร์ลลัสออไรซี วาร์. (EC 3.2.1.1) 45% เอนไซม์แอลฟา-แอมีเลส จากเอโซพัส ออไรซี่ วาข์ (EC 3 2 1 1) 35%.ยีสต์ผงจากยีสในกลุ่มแข็กคาโรไมชีส เชรีรธี 16%.เถนไข่ม์ไฟเทสจากเยื่อแอสเพอร์จิลลัสไนเจอร์ ที่มีหน่วยพันธุกรรมจากแอสเพอร์จิลลัสไนเจอร์ (A Niger) (EC 3. 1.3.8) 4%
วิธีใช้
ㆍ ใช้ช่วยกระบวนการหมัก ในผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชู ㆍปริมาณที่แนะนำ 0 2 - 0.6% ของน้ำหนักวัตถุถิ่บผสมกับน้ำร้อน และส่วนผสมอื่นๆ คำแนะนำในการเก็บรักษา เก็บในที่แห้งและเย็น เป็นวัดถุติบสำหรับแปรรูปอาหารเท่านั้น


***(ยีสต์เบเกอร์ดรีม)*** 500g
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ใช้สำหรับการอบและปรุงอาหาร ยีสต์แห้งทันทีสำหรับขนมปัง

***(ยีสต์จิงโจ้)***500g
สำหรับทำขนมปังโรตี ฟู นุ่ม

***(ยีสต์ ตราเรือใบ)*** 500g
ยีสต์แห้งสำเร็จ สำหรับทำขนมปัง ใช้เป็นสารเสริมสำหรับขนมอบ ขนมปัง สามารถใช้เป็นยีสเพื่อหมัก เปลี่ยนน้ำผลไม้เป็นแอลกอฮอร์ได้ (ใช้ทำไวน์)
- การเก็บรักษา ยีสต์แห้งสำเร็จ หลังจากแกะซองยีสต์แล้ว ควรเก็บไว้ในขวดสีชา หรือภาชนะทึบแสง หรืออาจจะเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องธรรมดา เพื่อรักษาอายุการใช้งานของยีสต์สำเร็จได้

***(ยีสต์Bruggeman ) ***500g
สำหรับขนมปัง เบเกอรี่ ใช้สำหรับทำขนมปังให้ขึ้นฟู

***(ยีสต์ alc Angel )*** 500g
ผสมกับแป้งโดยตรงก่อนนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ หรือจะเติมลงไปหลังจากผสมแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังหวาน
ช่วยในกระบวนการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ละลายยีสต์ผงสำหลับผลิตแอลกอฮอล์ 0.5% ในสารละลายน้ำตาล แล้วน้ำไปหมัก

***(ยีสต์เฟอร์มิพัน น้ำตาล)*** รสจืด 500g
สำหรับทำขนมปัง หรือเป็นสารเสริมคุณภาพขนมปัง และใช้หมักเพื่อทำไวน์ได้

***(ยีสต์เฟอร์มิพัน แดง)*** 500g
ใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 0.5-1% ของน้ำหนักแป้ง เพื่อช่วยให้ขนมปังขึ้นฟู โดยผสมกับแป้งสาลี และส่วนผสมอื่นๆ แล้วเติมน้ำ ตีให้เข้วกันจบเนื้อเรียบเนียน หรือนำยีสต์ไปผสมกับแป้งโด ขณะเริ่มนวดแป้งโด (สำหรับขนมปังชนิดจืด)

(ยีสต์ Angel จืด )*** 500g
ใช้ช่วยให้ฟูขึ้นฟู ใช้ยีสต์ผงสำเร็จรูป 1.0%-2.0% ของน้ำหนักแป้ง และส่วนผสมอื่นๆ แล้วเติมน้ำผสมให้เข้ากัน
เหมาะสำหรับขนมปังที่มีน้ำตาลน้อยกว่า 10%